来源时间为：2023-04-17
广州希尔顿逸林酒店六花庭日式料理4月14日举办“鲜”入为主·日式飨宴新品尝鲜晚宴。本次晚宴由六花庭日式料理主厨娄畅飞AndyLou甄选应季优质食材匠心烹饪，为食客带来舌尖上的鲜飨之旅。
晚宴前，酒店餐饮经理在六花庭日式料理大厅为来宾带来了精彩绝伦的调酒秀，以日式清酒为基底，混合不同饮品为宾客调制出独特又充满春日气息的日式风味鸡尾酒。在结束了一天的工作之后，宾客们都在六花庭日式料理惬意又舒适的环境与氛围中享受着晚间微醺。
随着主厨以日语的晚上好问候宾客，晚宴正式开始。本次晚宴围绕“鲜”字展开，采用了日本传统的Omakase无菜单料理方式，此方式从食材的选择到主厨的烹饪手法，都非常讲究。在Omakase的美食体验中，宾客可以享受到由厨师根据现有新鲜食材配上个人创意所准备的精选菜单。
因此，每一次的Omakase都是独特的体验。此次晚宴，六花庭日式料理主厨臻选多款应季优质食材，为宾客带来了餐厅全新推出的菜品-海胆新西兰鳌虾鹅肝冰霜、带子鲜虾真丈、和牛肉铁板烧配时蔬、冷梅素面、六花庭寿司等地道又鲜美的日式美馔。
海胆新西兰鳌虾鹅肝冰霜的鹅肝用50度牛奶低温慢煮，由人工手动去除其中的血管与筋膜，烹饪后入口即化、鲜而不腻，搭配味道鲜美的新西兰鳌虾，口感浓郁顺滑。此料理还增加了厨师与食客的趣味互动环节，由主厨现场用刀将鹅肝刨成雪花模样，落于方寸餐盘之中，颇具诗意；带子鲜虾真丈采用当日到货鲜虾，让宾客享受到食材的鲜活原味；和牛肉铁板烧配时蔬由主厨精心挑选牛眼肉的中心部位，以260度高温进行烹饪，只为锁住鲜味与营养，口感鲜嫩、丰满多汁；冷梅素面的面条由日本进口，搭配梅子，呈现出清新的口感。
值得一提的是此道菜品的容器由冰制而成，让食客体验到了日式料理的精致讲究与主厨的灵感创意；六花庭寿司包含两款寿司，一款采用进口活斑节虾，烹饪至八分熟，搭配主厨自制寿司醋，咬下一口唇齿留香。另一款炙烤鲜元贝，搭配香煎鹅肝，让鲜味层层迸发。
除了全新推出的本季菜品，六花庭日式料理主厨娄畅飞特别为此次晚宴精心准备了品质冰鲜蓝鲫金枪鱼，经两天熟成，口感软糯、肉质紧实；以及日本进口海胆，当天空运到货，口感相当鲜甜。
晚宴结束，宾客均对六花庭日式料理的精致出品给予了一致好评，尽兴而归。多位宾客表示从本次料理之中感受到了主厨对于料理的用心与创意，收获了难忘的美食体验。
六花庭日式料理主厨娄畅飞从事日式料理将近二十年，期间始终精益求精、并保持着对食材的尊重与对烹饪的热爱，以严格的烹饪手法确保每一次出品的口感与品质，坚持为食客带去至臻美食体验。在位于广州希尔顿逸林酒店二层的六花庭日式料理，宾客不仅可以享用68元起的日式定食套餐、98元的无限畅饮套餐，更可享受品质上乘的刺身拼盘、日式清酒等多款地道日式珍馐与美酒。如有特别需求，餐厅也可根据食客要求提供定制菜单。
